施工过程中，施工队应做好证据留存工作。包括但不限于以下方面：

标题：施工方大老板赖账，施工队如何应对？

一、赖账现象解析

在建筑施工行业，大老板赖账现象时有发生。施工方往往面临工期延误、成本增加、材料供应不足等问题，而大老板却以各种理由拖延支付工程款。面对这一现象，施工队应如何应对？

二、合同审查是关键

施工队首先要从源头抓起，严格审查合同。合同中应明确工程款项支付的时间、方式、金额及违约责任等内容。如有疑问，应及时与律师或专业人士沟通，确保合同条款的合法性、合理性和可执行性。

三、留存证据是保障

施工过程中，施工队应做好证据留存工作。包括但不限于以下方面：

1. 施工记录：包括施工进度、材料使用情况、工程变更等，以证明工程的实际完成情况。

2. 付款凭证：包括银行转账记录、现金收据等，以证明已按合同约定支付了相关款项。

3. 沟通记录：包括与甲方、大老板的通话录音、邮件、短信等，以证明双方就工程款项支付问题的沟通情况。

四、寻求法律途径

若施工队与大老板就工程款项支付问题协商不成，可采取以下法律途径：

1. 发送律师函：要求大老板按照合同约定支付工程款项，并明确违约责任。

2. 向仲裁机构申请仲裁：将争议提交仲裁机构，由仲裁机构依法作出裁决。

3. 向人民法院提起诉讼：向人民法院提起诉讼，由法院依法审理并作出判决。

五、加强行业自律

施工队还应加强行业自律，提高自身素质。以下是一些建议：

1. 提高合同意识：施工队应加强对合同法律法规的学习，提高合同意识。

2. 优化施工管理：提高施工质量，确保工程按期完成，降低违约风险。

3. 建立良好的沟通机制：与甲方、大老板保持良好沟通，及时解决问题。

总之，面对大老板赖账现象，施工队应从合同审查、证据留存、法律途径、行业自律等多方面入手，确保自身权益不受侵害。